お料理
お料理
あなたや先方のお客様のご要望を「ふぐ」や「はも」など簡単なことでかまいません。ご予約の時にお伝え下さい。思いつかない時は「お刺身を豪華に」｢旬のいいところを」などでもかまいませんし、ご相談いただいても大丈夫です。
福岡の和食ゆるりではお客様に合わせたいくつかのお料理でコースをお作りします。
「どのような感じのお料理」がでてくるのか、お客様にお伝えするためにも是非、ご覧ください。
国産の活蟹や松茸、
天然のとらふぐなどを使ったコース
22,000円時価～
一番ご予約が多い、
スタンダードなおすすめコース
16,500円
お誕生日や接待でのご利用に
ご満足いただけるコース
11,000円
当店のご挨拶代りの逸品です。
お酒と会話のきっかけにどうぞ。お箸をつける前にまずは器に宿る季節を感じてください。胡麻豆腐といった定番から海鮮の七輪焼などその時々で「まずはこれから」と自信を持っておすすめできる逸品をご用意します。
日本料理の基本となる鰹節と昆布を使った一番出汁を使った「すまし仕立て」や骨や頭から出汁をとる潮汁、和風のスープを連想させる擂流し等、シンプルな中にも深い味わいをかもしだす、日本料理の華ともいわれる一品です。蓋を開けたときの目に映る季節感、出汁の芳醇な香りが食欲をそそります。
ご予約の日にあわせて厳選、吟味して仕入を行っています。
その日の魚に合わせて切り方や下ごしらえの方法を変えながら、一品、二品ずつ召し上がって頂くスタイルの時もあれば、シンプルに盛り合わせにする場合もございます。 自家製の刺身醤油は勿論、酒盗漬や白板昆布を使った昆布〆、海鼠腸和えといった手法で造る少し手を加えたものも楽しんで頂けます。
食材にあわせて時にはシンプルに、また時には手を掛け、炭火、上火を使い分けて味はもちろん、色、形、組み合わせる食材をバランス良く「焼き上げる」焼き物です。 季節の彩りを表現する添え物にもこだわりを感じていただける、日本料理の隠れた主役です。
「最高のタイミング」、「焼きたて」で召し上がっていただきたいお料理ですので少しお時間をいただくこともございますが、ご容赦のほどをお願いいたします。
出汁と食材の旨味を存分に引き出した、寒い時期にはなごやかな温かさ、また、暑い時期には涼味を感じていただけるように、創意工夫しながら仕上げていく煮物や蒸物といったお料理です。
全国の伝統野菜や、最近見かけない古典料理、時間をかけて作る甘露煮や有馬煮など、これぞ日本料理とおもわせる料理の数々が新鮮な驚きと季節の情感をたっぷりと感じていただけます。
季節野菜や海鮮と和牛を組み合わせたり、ちょっと変わったお野菜のてんぷら等、日本料理の伝統を守りつつも遊び心、いたずら心のある料理に仕立てたご馳走感が魅力のお料理。牛肉や鴨、上質なものが手に入れば鹿や猪、鶉をご用意することもあります。話題性にも事欠かない一皿です。
美味しいご飯は心を豊かにしてくれる日本料理の要です。常連様の中にはこれを楽しみにされているかたも多くいらっしゃる、当店の隠れ名物です。
押し寿司や雲丹飯、鯛飯や松茸飯、筍飯と、季節毎の味はどうしても食べたくなるもの。羽二重釜でお席ごとに、炊きたて艶々のお米はなによりのご馳走です。
その日の「ご飯」にあわせたものをお作りします。赤出汁、麦味噌などのお味噌汁は出汁を利かせてちょっとスッキリとした気分になるような、お腹に優しい「酔い覚まし」の一杯。ほっと落ちつける味とあたたかさです。
コースの内容によってお料理の合間に少しお出しすることがあります。 お酒の肴になるようなお料理や、次のお料理までの「間を取る」ためのお料理です。ちょっと組み合わせが変わったお料理や無駄に手間の掛かった料理など「お客様の好みを忖度して」ご用意いたします。
初めてご来店をお考えの方は
是非こちらのページをご覧ください。
来店に際してのお問い合わせが多いご質問にＱ＆Ａにてお答え致します。ゆるりでお過ごしになる時間を更に楽しんでいただくため、そしてお客様やご家族の方に喜んでいただけることをお約束するためにも是非ご確認下さい。
天神から近く、中洲にも近くわかりやすい場所
国体道路沿い、東横イン西中洲の右隣のビルです。
博多駅、博多座、キャナルシティからはタクシーのご利用が便利です。
天神でのお買い物のあとのお食事や、ご会食の後に中洲に行かれる方にも便利でわかりやすい場所です。
専用駐車場はございませんが、近辺にコインパーキングが多数ございます。
| 配達時間・ 定休日 |
10:00～18:00 ＜定休日：日・祝日＞ |
|---|---|
| 予約期限 | 2日前の17：00まで |
| TEL | 092-725-6870 |
| 支払方法 |
支払い方法はご相談ください |
お電話の際は「ホームページを見た」とお伝え頂くとスムーズです。
ご予約の際には必ずキャンセルポリシーをご確認ください。
※注文の際に、お名前、電話番号、注文個数をお伝えください。
〒810-0002 福岡県福岡市中央区西中洲1-14 プロスペリタ西中洲4F
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