そろそろ松茸の時期ですね。
お盆すぎたらぼちぼちと。
実は７月末から出回り始めていましたが、ちょっといくら何でも早すぎです。あまりにも季節感が無さすぎです。ですのでお盆明けからにしようかと。
国産、中国産、韓国産など色々ありますが、
あと、メキシコ、カナダ、もあります。考え方は様々ですが、韓国、中国の上物が個人的には好きです。言っときますが結構な値段ですよ。国産の上物に比べればそりゃ安いですが、国産のそこそこのものよりはいい値段です。
ついでに言わせて貰えばモノがイイのは・・・
１、国産の最上級。 ２、韓国の最上級 ３、中国の最上級 です。
ただ、国産の最上級なんてびっくり価格です。ちょっと現実味のない値段です。
冷凍松茸、乾物松茸もありますが、美味しいとは思わない。
ので使いませんし、使うなら思いっきり使いたいと思っています。というか使っています。ほら、デパ地下とかで売ってる松茸ごはんとかごはんの上に申し訳程度に薄い松茸（みたいなん）がのってるだけとかありますやん。ちょっと滑稽で笑いすらこみ上げる。残念でならないでしょ？
９月になったら本格始動です。ご予約おまちしています。
鱧松茸のコース、松茸料理のコースをご用意する予定です。
鱧が終わったら超期間限定で「ふぐ松茸のコース」もやる予定です。