「秋刀魚、松茸、冷おろし｜福岡、西中洲の和食、日本料理　ゆるり」

日本酒にも季節がある。
この時期は「冷おろし」。

蔵や杜氏さんによって個性が違い、勿論味わいも違ってくる。有名どころもいいかもしれないが、知らない酒のほうが何の先入観もなく呑めるので案外美味しく楽しめる。「日本酒は悪酔いする」と言う方もいらっしゃるが、いい日本酒はそんなに悪酔いしないし、次の日も残らない。たしかに呑みすぎると話は別であるが。

やはりこの時期は、
松茸で一杯、秋刀魚で一杯、
土瓶蒸でも焼松茸でも
秋刀魚は刺身でも塩焼きでもいい。
美味しいお酒と一緒に楽しんでもらいたい。

今、ゆるりにはお酒のメニューがない。
お客様も「おすすめで」とか「料理に合わせて」
と言ってくださる方が多いので、
料理も酒も「より美味しく」楽しんでいただくために、好みを聞いて、料理との相性を考えて、お提案する形をとっている。ゆるりの料理にはやはり日本酒が一番合うようだ。

冬になれば「寒おろし」もでてくる。冬の熱燗もいいが、冬の冷酒も実に捨てがたい。冬の美味しい物と日本酒、想像しただけで楽しくなる。

贅沢とはこういうことだと最近思っている。

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西中洲の和食「ゆるり」

接待やお祝いのお席に、個室でゆっくりとお食事をお楽しみください。

福岡県福岡市中央区西中洲1-14 プロスペリタ西中洲4F
TEL:092-725-6870(完全予約制）
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