お弁当三部作
壮大なオペラのようだ！
などとは言っては見ましたが、ただ弁当を三種作ってみただけです。
ご注文はいただいていますよ、趣味で作ったわけではございません。
１、鯖寿司のお持ち帰り
手頃な箱が無かったのでぎちぎちです、申し訳ない・・・。
押し寿司は炙って白板昆布、棒寿司は炙らずに龍飛昆布。今回の龍飛昆布は食べるというよりも「鯖の水分を少し抜く」ために巻いています。少し水分が多かったので。昆布の風味も付きますし、保存性も高まります。どちらも薬味は「辛子」。棒寿司のシャリには白胡麻を混ぜています。
尻尾の方は少し小さめに切って笹寿司に。ガリの代わりに茗荷の甘酢漬。
きっちり、かっちり、鯖一本分です。
２と３、ステーキとうなぎ出汁巻弁当。
自分で作って言うのもなんですが、美味そう、特にうなぎ・・・。
出汁巻も美味そう、玉子がいつもより高かったのが気になるが・・・。
うなぎと出汁巻の弁当は地味に人気が出てきました、嬉しい限りです。
インスタ栄えとかないですけどね、地味に自力がありますから。
ついでに・・・
あまりモノ弁当。鯖と出汁巻余ったので。これは知り合いに差し入れしました。
弁当も楽しい、お店の料理と同じくらい。
ご予約お待ちしています 092-725-6870 ゆるりまで。