「レシピ通り作ったのに何か美味しくない」
って事ありませんか？ありますよね。簡単な解決策をお教えします。
１、調味料を少し減らす。
調味料を少し減らして作ってみてください。薄ければ後で少し足せば良いです。
２、倍の分量で作る。
分量を倍にして作ってください。調味料の誤差が少なくなるのでレシピの味が再現しやすいです。ちょっと炊くより沢山炊いたほうが煮物は美味しいと聞いたこと無いですか？その理由は素材の味が沢山出るということもありますが、単純に味付けしやすいからです。
３、火加減を弱くする。
ゆっくり加熱して煮詰まりすぎる、火が通りすぎる、焦げるのを防げます。少量調理の場合は特に大事です。あまり強火で加熱しすぎると醤油を使ったものは特にしょっぱくなります。レシピの時間通りに調理して余熱で火を入れると失敗は少なくなります。
４、料理が上手い人に聞く。
お母さん、おばあちゃんなど料理が上手い人に聞くといいでしょう。またはレシピの提供元に問い合わせる（クレームではなく相談です、お間違えの無い様）。
なんなら自分に聞いてください。お答えできる範囲でお答えするか、全く違うレシピを教えます。
５、あきらめて誰かに作ってもらう。
なんなら自分が作りましょうか？ご予約お待ちしてます。
追伸：レシピは万能ではありません。目安です。何せ食材は生き物ですし、気温、湿度などにかなり影響を受けます。もっと言えば鍋の厚みとか大きさ、焼物ならグリラーのクセ、温度の上がり方、出力とか。当たり前なんですが案外盲点です。調味料もメーカーで味が違いますからね。