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大切にしてますか?:福岡、西中洲の和食、日本料理 ゆるり

このハゲー!!!私に恥かかせやがってーーー!!!

なんだか凄い政治家さんが出てきたみたいですね。経歴もすばらしく有能かもしれませんが、こんな方が政治やってるかと思うと残念です・・・。

政治の事はさておき、ちょっと思ったんです、

この野郎!こんなチンケな料理にしやがって!

って食材に怒られているのではないかと・・・。

料理には自信ありますよ、店出すくらいですから。ただ、自分より上手い方がいることも自覚しています。それでも「俺、上手いから、失敗しませんから!」って調子に乗っているのではないかと不安というか、ふと思ったわけです。ちゃんと「食材」に向かい合っているか?大切にできているか?

自分は料理関係の仕事しか経験がないとと言ってもいいので、他の業種の事はよくわかりませんが、結局は一人では何もできないと言うか、どうしようもないというか、いつも誰かとか何かに助けてもらってると思うんです。

自分なら、お客さん、スタッフさん、食材、道具、などなど、存在しないと何もできません。

有体な言葉ですが「もっと感謝せないかんね・・・。」と。

博愛主義者ではないですから、「世の中のすべてに感謝」など言いません、そんなに心も広くないですし、人間出来ていません。嫌いなヤツもいますし、クソ食材はどうやってもクソ食材です。しかし、自分が好意をもったとか、好意を持ってくれてる人や物くらいは大切にしたいと思います。(物が好意を持つっていうのはおかしいかも知れませんが、自分はモノともお話できる能力あります(笑)、包丁とか食材とか・・・)

怒られる事、怒る事もあるでしょうし、喧嘩になることもあるでしょう。付き合いが長くなれば、甘えてしまう事もあります。でも、感謝の気持ちは忘れないようにしたいですね。調子に乗りすぎるとロクなことはありません。人に対しては当たり前ですが、モノに対しても謙虚に真摯にが一番です。

にしても、凄い議員さんですね、こんな客が店に来てあーだ、こーだ、スタッフに絡もうもんんら確実に帰ってもらいますよ。謙虚に真摯に「銭はいらん、帰れ、以上」とお伝えしたいと思います。

まぁ、うちの店には良いお客さんしかいないので全く心配してませんけどね。