「お店のしつらえ｜福岡、西中洲の和食、日本料理　ゆるり」

うちの店は多くても一組8名様くらいが丁度良い。
そして個室もカウンターもつくりはザックリしている。

カウンターの向かいには「火」が並んでいてお世辞にも綺麗とは言いがたいが、煮る、焼く、切る、盛る、全部丸見えなので好きな人にはたまらないようだ。一人でやるのでコンパクトがいいし、裏でこそこそ仕事も性にはあわない。

個室も以前いっていたように「花」や「書」もない。小洒落た「床の間」もない。
四名掛けのテーブルに二人、
六名掛けのテーブルに四人が基本なので、
かなりゆったりはしてる。
どちらも自分の性格よろしく地味である。

かなり人見知りではあるが、
できるだけお席に顔を出すようにしている。
料理の話、食材の話しかできないが・・・。
気の利いた「小話」のひとつでもできればいいが、
多分無理だ、きっと面白くないだろう。

「あー、二郎さんの味だねー。」
とよく常連さんには言われる。

たしかに「味」については確実に「博多」「福岡」の味ではないし、献立も「福岡」ぽくはない。しかし、「京都」でもない。

自分は日本料理しかやってこなかったから、
「日本料理」「和食」といってるだけで、

実のところは「モリジロウの料理」。
どんな「料理」でも「味付け」であってもだ。

カウンター、個室、料理、器などなど、
どんな店にも個性や考え方がある。
それらすべてが「店の味」である。

そう考えると同じ店でも違った楽しみ方が出来ると思う。

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西中洲の和食「ゆるり」

接待やお祝いのお席に、個室でゆっくりとお食事をお楽しみください。

福岡県福岡市中央区西中洲1-14 プロスペリタ西中洲4F
TEL:092-725-6870(完全予約制）
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