最近はよく特注弁当のご予約をいただく。
行楽にはいい時期だし、美味しい食材も沢山ある。
毎年、お節を作るのだが、今年はどうするか決めていない。お節も言うなら特注弁当みたいな物で、やはり個人的にはこだわって作りたい。
毎年買っていただいてる方はわかると思うが、はっきりって「バカ丸出し」の内容だ。手数多い、品数多い、既製品なし、かまぼこや伊達巻なんかスーパーで買え！みたいなノリである。やはりこだわって作っているので個数の限界はあるし、正直なところを言えば、「格好だけのお節」がほしい人には買ってもらいたくないとも思っている。楽しみにしていただいてる方もいるので、作らないという選択肢は有り得ないが、「どうつくるか」「何をつくるか」は正直言って迷うところである。
エゴといえばエゴであるが、
自分のお節は料理ではなく、
「情熱」
を売っていると思っている。
どうするかは決まり次第、ご案内することにしよう。
一年の最後に手を抜いてたまるか。
今年も最後まで真剣勝負をやり抜きたいと思っている。
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西中洲の和食「ゆるり」
接待やお祝いのお席に、個室でゆっくりとお食事をお楽しみください。
福岡県福岡市中央区西中洲1-14 プロスペリタ西中洲4F
TEL:092-725-6870(完全予約制）
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